|
餐饮内卷破局 凯鸿食品FSC 引领餐饮产业链发展新趋势FSC共生体双向赋能 共同开启餐饮产业链新篇章 5月31日 2024凯鸿食品FSC战略会议 在热烈的氛围中圆满落幕 此次会议不仅是一场智慧的碰撞，更是一次餐饮产业链新蓝图的绘制。凯鸿食品携手全国代理商，共同探讨了FSC商业模式的核心理念，即打造三个“超级”（超级工厂、超级中心、超级终端)和十二大功能中心，实现餐饮产业链的抱团发展与生态升级。 研讨会精彩发言回顾 01 餐饮供应链正面临怎样挑战？ 关键词：内卷、同质化严重、盈利模式陈旧 会议“同心圆”游戏环节，多位企业代表纷纷发言，就企业核心竞争力、存在的问题和困惑进行了坦诚的分享。
（“同心圆”游戏代理商畅所欲言，各抒己见） 产品内卷同质化严重、缺少渠道开发的工具和能力、缺乏强有力的落地执行团队......面对这些问题，凯鸿食品李清木董事长表达了极具洞见性和策略性看法：在当前竞争激烈的市场环境中，“抱团发展，布局产业生态，得终端者得天下”是当下破局与寻求第二增长线的关键。
（凯鸿李清木董事长表示做增量就是做营销） 02 供应链企业发展瓶颈如何突破？ 关键词：发现空白需求、战略规划、布局终端 凯鸿食品商学院袁老师从企业增长瓶颈问题出发，提出了在未被满足的需求背后探索第二增长线的策略，要从技术创新、模式创新、产品创新、组织创新四个维度寻求变化。
（凯鸿商学院袁老师讲解未被满足的需求背后就是增长机会） “学习战略规划就是发现增长空间。”凯鸿食品李清木董事长以小面浇头为例，表示要解决用户需求就要融入终端，精准定位用户需求，找到没有被满足需求的客户，迅速去布局。所以，凯鸿提出了“供应链+餐饮终端”深度融合的解决方案——FSC商业模式，并强调，供应链布局终端，将场景应用具象化，才能真正了解客户。
（凯鸿李清木董事长分享布局餐饮门店经营只需做好两件事） 这种用企业思维去解决餐饮难题，不仅是市场拓展的需要，更是打造共生体，布局产业生态的关键。 03 什么是FSC？如何共建FSC共生体？ 关键词：三个“超级”、双向赋能、得终端者得天下 凯鸿食品李清木董事长深入阐述了FSC商业模式的核心理念，包括打造三个“超级”（超级工厂、超级中心、超级终端）和十二大功能中心，以及通过“超级轻”管理理念打造“超级工厂”，并强调立足终端才能赋能好终端，“得终端者得天下”。
（凯鸿李清木董事长详细拆分FSC商业模式核心要义） “从传统的规模扩张转向更为精细化的赋能增长至关重要。”接着，凯鸿食品商学院陆老师详细阐述了FSC的双向赋能：不仅是向合作方提供技术和销售渠道的支持，更在于建立一个由两个核心驱动的终端运营矩阵，即“双S中心”。 通过这样的矩阵布局，F、S致力于与C终端品牌门店紧密合作，为他们提供全方位的赋能，进而形成一个闭环的门店运营系统，以此增强企业持续盈利的能力。
（代理商分享了对FSC商业模式的认识）
（凯鸿商学院陆老师分析双S对代理商和终端赋能的重要性） 04 布局终端餐饮项目如何落地？ 关键词：代运营、“海陆空”、量身定制 FSC十二大功能中心-餐饮管理中心火锅华佗周军师以“矜竹儿·恰火锅、龙四真鲜牛肉自助火锅”落地项目为例，充分展示FSC体系赋能供应链第二增长线路径，并从实际项目落地、场景应用、营销推广、团队建设等方面，阐述了餐饮管理中心如何通过STBTC服务模式和“海、陆、空"全方位落地项目服务，全方位赋能FSC战略项目落地，助力餐饮终端品牌门店实现无忧经营。
（矜竹儿总经理周军师从线上和线下分享代运营案例） 这些案例的展示，着重强调了"终端为王"的重要性，呈现了FSC模式在项目落地体系建设中的应用效果，也为代理商们提供了非常有效的参考和借鉴。
（矜竹儿总经理周军师强调终端门店营销的重要性） 05 如何利用轻资产项目实现终端布局？ 关键词：周白片、“轻薄值”、地方王 矜竹儿管理咨询公司联合创始人李梦竹以FSC体系落地轻资产项目“周白片拌卤”为例，详细阐述了“轻、薄、值”三要素在FSC体系中布局终端品牌的核心策略。
（矜竹儿联合创始人李梦竹讲解周白片拌卤项目） “周白片拌卤”不仅体现了轻资产品类项目的灵活性，更在餐饮市场中展示了其独特的竞争力。该项目作为FSC商业模式中打造共生体核心项目的关键一环，为塑造“地方王”品牌布局提供了坚实的支撑。不少代理商也纷纷表示，非常看好此项目的前景和可操作性。
（矜竹儿联合创始人李梦竹展示周白片拌卤项目） 06 凯鸿品牌实力引领行业变革 关键词：“五=24+”、品牌矩阵、十二大功能中心 凯鸿食品品牌总监许总以“五=24+”为起点，展示了凯鸿食品的品牌发展历程、优势与实力，以及未来发展规。强调了FSC商业模式通过构建十二大功能中心，多垂类品牌横向布局的战略意义——在终端餐饮领域打造具有独特差异化的品牌矩阵，不仅提升区域品牌的影响力，也将迅速实现公司提出的FSC“地方王”品牌的战略目标。
（凯鸿品牌总监许荣华分享公司软硬件品牌实力） 品味凯鸿感受美食品质 为了让代理商们对产品有更好的直观体验，凯鸿精心策划并呈现了中餐、小面浇头、周白片拌卤等一系列FSC落地项目的场景应用和美食品鉴活动。
（全程落地项目产品品鉴） 从对食材的严格挑选，到高还原度的应用场景展示，每一道佳肴都充分展现了凯鸿食品对品质的极致追求，以及工厂在标准化、可复制化食品定制方面的高标准技术。代理商们对这次品鉴活动给予了高度评价，他们纷纷表示，通过亲身体验，更加深入地了解了凯鸿的美食品质。
（全程落地项目产品品鉴） 答疑解惑共谋行业发展 在会议互动环节，凯鸿食品李清木董事长与代理商进行了深入交流，解答了FSC的疑惑以及日常经营中的挑战，提供了切实可行的建议。
（凯鸿李清木董事长与代理商进行互动） 李清木董事长也再次强调了“得终端者得天下”的理念，并结合门店真实案例，分享了如何利用线上、线下平台实现营销宣传效应的技巧和策略，再次坚定代理商们成为FSC战略合作伙伴的信心。
（FSC战略合作伙伴签约授权合影） 结语 2024凯鸿食品战略研讨会在探寻超级工厂孵化器生产基地——凯鸿火锅食材加工工厂中圆满落幕。此次会议不仅为餐饮供应链行业提供了宝贵的交流与合作平台，更为行业的未来发展指明了方向。
（代理商们参观超级工厂孵化器基地——凯鸿火锅食材加工工厂） 新模式、新征程 携手凯鸿 共创餐饮供应链的辉煌未来 |
